Дослідна робота з індикаторами (з досвіду роботи хімічного гуртка ЗОШ № 151 м. Донецька)
Цілі роботи: з'ясувати зміну забарв¬лення розчину індикаторів; вигото¬вити витяжки й відвари з пелюстків • рослин, плодів і овочів і дослідити їх у кислому й лужному середовищі; ознайомитися з різними зразками ін¬дикаторів; використовуючи індика¬тори, навчитися визначати невідому концентрацію кислот і лугів; устано¬вити кислотність молока, кави та ін¬ших харчових продуктів; ознайомити¬ся з приладом Алямовського, призна¬ченого для визначення кислотності грунту; ознайомитися з гербарними зразками рослин, пелюстки яких змі¬нюють своє забарвлення залежно від середовища клітинного соку.
Дослід 1 • Визначення кольору індикаторів у кислому, лужному й нейтральному середовищі
Для досліду беруть розчини хлоридної, сульфатної, нітратної кислот, розчини лугів натрій гідроксиду й ка¬лій гідроксиду й додають індикато¬ри. Спостерігають зміну забарвлен¬ня в розчинах.
Індика-тори Забарвлення у ней-трально-му середо вишці у кисло-му се-редови-щі у луж-ному се-редови-щі
!. Лакмус Фіоле-товий Черво-ний Синій
2. Мети-ловий оранже¬вий Оран-жевий Черво-ний Жовтий
3. Фе-нолфта¬леїн барв¬ний Без¬барв-ний Мали-новий
4. Універ-сальний Жовто-зелений Зеле¬ний Зелено-фіоле-товий Індика-тори Забарвлення у ней-трально¬му се-редовиші у кисло-му се-редови-ші у луж-ному се-редови-щі
5. Конго-рот Синій Жовтий
6. Тимол-фталеїн Без-барвний Синій
7. Метил-віолет Черво-ний Жовтий Дослід 2. Приготування індикаторів із плодів, ягід і овочів
Витяжку готують у такий спосіб: 50 г плодів заливаємо 200 мл води й кип'ятимо 1-2 хв, потім охолоджу¬ємо і фільтруємо. Отриманий філь¬трат розбавляємо спиртом з розра¬хунку 2 об'єми фільтрату на 1 об'єм спирту. Фільтрувальний папір, розрі¬заний на вузькі смужки, просочують отриманим фільтратом і висушують за кімнатної температури,
Під час дослідження отриманими індикаторними папірцями кислоти й лугу спостерігаємо зміну забарв¬лення індикатора. Із чого го-тують ін-дикатор Зміна забарв-лення індика-тора внаслідок дії кислот Зміна забарв-лення індика-тора внаслі-док дії лугу
Плоди
вишні Червоний Брудно-зеяений
Плоди че-ремшини Червоний Зелений
Плоди
бузини червоної Червоно-бурий Жовтий
Червоний
столовий буряк Червоний Жовтий
Віночки квітів ге-рані Бузковий Зеленувато-жовтий Дослід 3. Дослідження індикаторів, шо містяться в соку рослин
Щоб одержати сік буряка, цибулі й картоплі, попередньо натираємо їх на тертці й з отриманої кашки ви¬чавлюємо сік.
Сік бузини, калини, смородини, чор¬ниці одержуємо з висушених ягід. Для цього розтираємо їх у ступці з водою і фільтруємо отриманий сік.
Сік бузини й калини зберігаємо в цу¬кровій настоянці, де він зберігає влас¬тивості індикатора тривалий час.
Дослід 4. Дослідження екстрактів рослин, зібраних на екскурсії членами гуртка у Великоана лольському лісі
1) Пелюстки зібраних рослин по¬містили в хімічні склянки з не¬значним ґнотом і змочили 70%-м винним спиртом. На наступному занятті екстракт профільтрували.
2) Пелюстки залили дистильованою водою Й нагріли до кипіння. Піс¬ля охолодження вичавили сік че-рез поДвійний шар марлі.
Готові екстракти перевірили на зміну забарвлення в розчинах кислот і лу¬гів різної концентрації. Досліджуючи отримані екстракти, виявили росли¬ни, пелюстки квіток яких найбільш чутливі до розчинів кислот і лугів.
Дослід 5. Дослідження екстрактів садових рослин
Пелюстки садових рослин залили 40%-м винним спиртом і через го¬дину вичавили через подвійний шар марлі.
Готові екстракти перевіряли на змі¬ну забарвлення в розчинах кислот і лугів.
Дослід 6. Приготування індикатора з пелюстків сухих рослин. Рослини-інликатори. Робота із сухим гербарним матеріалом
Індикатори можна приготувати із су¬хих пелюстків. Сухі пелюстки поміша¬ємо в хімічну склянку й обробляємо 70—80%-м винним спиртом з наступ¬ним вичавлюванням через марлю.
Готові екстракти перевірили на змі¬ну забарвлення в розчинах кислот і лугів.
Розглянули в гербарії рослини-інди-катори, за місцем росту яких можна визначити реакцію грунту. Так, хвощ польовий росте на кислих (підзолис¬тих) грунтах, а щавлик малий, солян¬ка і подорожник солончаковий — на солончакових і солонцевих грунтах.
Дослід 7. Визначення рН мінеральних вод
Зразки мінеральних вод досліджуємо універсальним індикатором, резуль¬тати заносимо до таблиці.
Назва міне-ральної води Забарв-лення уні-версаль-ного індикатора рН сере-дови-ща Кисле, лужне або нейтраль-не сере-довище
Анжей лимон Жовте 5,0 Кисле
Кри-ничка Жовте 5,0 Кисле
Труска-
венька
вода Світло-буре 7,0 Ней-тральне Дослід 8. Визначення середовища розчину чорної кави
Дослід 9. Визначення рН розчину мила
У дистильованій воді готуємо розчи¬ни різних сортів мила. Спостережен¬ня оформляємо у вигляді таблиці.
Дослід 4
№ з/п Назва рослини Колір пелюстків
і приготовленого
індикатора Забарвлення пелюстків та індикатора в розчині
лугу кислоти
1 Волошка синя (ролина Айстрові) Синій Зелене - Рожеве
2 Горошок мишачий (ро-дина Айстрові) Фіолетовий Зелене Рожеве
3 Цикорій звичайний (родина Айстрові) Блакитний Зелене Рожеве
4 Конюшина лугова, чер-вона (родина Бобові) Червоний Зелене Помітних змін немає
5 Дзвіночок (родина Айстрові) Блакитний Зелене Рожеве
6 Ромашка біла (родина Айстрові) Білий Помітних змін немає Помітних змін немає
7 Акація біла Жовтий Помітних змін немає Помітних змін немає
8 Шипшина Рожевий
9 Глід Ясно-коричневий Яскраво-рожеве Ясно-зелене
10 Плоди горобини Ясно-жовтий Біле Рожеве
Дослід 5
№ з/п Назва рослини Забарвлення індикаторів
у лузі у кислоті в екстракті
1 Айстра Зелене Рожеве Темно-фіолетове
2 Космос Зелене Змін немає Рожеве
3 Жоржина Зелене Змін немає Вишнево-червоне
4 Троянда червона Ясно-коричневе Червоне Рожеве
5 Півонія Синє, перехід у жовте Червоне Фіолетове
6 Чорнобривці Жовте Жовтогаряче Рожеве
Дослід 6
з/п Назва рослини Колір пелюстків
і приготовленого
індикатора Забарвлення пелюстків та індикатора в розчині
лугу кислоти
1 Живокіст польовий (родина Жовтневі) Синє Зелене Рожеве
2 Адоніс (родина Жовтцеві) Криваво-червоне Зелене Рожеве
3 Вероніка (родина Подорожникові) Темно-синє Зелене Рожеве
Дослід8
Виконання досліду Спостереження Значення рН Середовище розчину
Чайну ложку кави розчиня-ємо в окропі Отримуємо розчин корич-невого кольору 5,0 Кисле
Профільтровуємо розчин У фільтраті ясно-коричнева рідина
Досліджуємо фільтрат уні-версальним індикатором Індикатор забарвився в жовтий колір
|