Вступ.......................................................................................................2-4
1.Характеристика існуючої організації виробництва у доготівельних цехах ресторану «Колиба» ....................................................................5-8
1.1.План-схема підприємства..............................................................9-12
1.2.Фотографія робочого дня кухаря................................................13-14
1.3. Ôàêòè÷íèé і проектувальний баланс робочого часу......................15
1.4.Меню ресторану «Колиба» на 2.05...................................................16
1.5.Перелік обладнання в гарячому і холодному цехах........................17
1.6.Розрахунок витрат часу на виконання виробничої програми доготівельних цехів......................................................................................18-19
2.Організація робочих місць і фактори забезпечення нормальних умов праці....................................................................................................20-22
3.Методи вдосконалення існуючої організації виробництва (висновок)...........................................................................................23-24
Список використаної літератури............................................................25

ВСТУП

Громадське харчування являється однією з форм перерозподілу матеріальних цінностей між членами суспільства ї займає гідне місце в реалізації соціально-економічних завдань, пов’язаних із зміцненням здоров`я людей, підвищенням продуктивності їх праці, економним використанням ресурсів, продовольчої сировини, скороченням часу на приготування їжі в домашніх умовах, створенням можливостей для культурного проведення дозвілля і відпочинку.
Головною задачею громадського харчування являється надання платних послуг населенню у формі суспільно організованого харчування.
Підприємства громадського харчування організуються при дитячих дошкільних установах, лікарнях, школах, будинках відпочинку і санаторіях, на туристичних базах та інших об`єктах. Частиною з них (у дитячих дошкільних установах, лікарнях, санаторіях) організується і надає послуги за рахунок суспільних фондів споживання або на пільгових умовах.
Громадське харчування має специфічні особливості, які відрізняють його від промислових і торгівельних підприємств:
1)об`єднання виробництва продукції з її реалізацією і організацію споживання у суспільних приміщеннях (залах);
2)різноманітність продукції, яка випускається;
3)короткочасне зберігання готової продукції і багаторазове її виготовлення в невеликих кількостях.
Перша особливість - поєднання трьох функцій, їх взаємозв`язок і вплив одне на одного - обумовлює спільність і різницю від підприємств харчової і м`ясо-молочної промисловості і торгівлі. Харчова промисловість реалізує свою продукцію через торгівельну мережу і

Читати далі   Написати відгук/Голосувати  

Вступ. – стр.2
1. Історія виникнення векселя, його розвиток. – стр.4
2. Правове положення векселя в національному законодавстві України, його особливості. – стр.10
2.1. Економічна природа векселя, основні терміни і поняття. – стр.17
2.2. Акцепт, індосамент і цесія векселів. – стр.23
2.3. Акцепт і аваль векселів, вирішення спірних питань. – стр.32
3. Розрахунки – стр.40
3.1. Розрахунки із застосуванням платіжних доручень – стр.42
3.2. Розрахунки чеками – стр.43
3.3. Розрахунки акредитивами – стр.47
3.4. Розрахунки векселями – стр.50
3.5. Вексельні операції та їх характеристика – стр.52
4. Висновок – стр.59
5. Додаток – стр. 62
5.1. Зноски до диплому – стр.62
5.2. Використана література – стр.63

Читати далі   Написати відгук/Голосувати  

Вступ

Розділ І

Поняття, принципи і система безготівкових
розрахунків

Розділ ІІ

Види безготівкових розрахунків:
1. Платіжне доручення.
2. Платіжна вимога-доручення.
3. Чеки.
4. Акредитив.
5. Вексель.
6. Інкасове доручення (розпорядження).
7. Платіжна вимога.

Розділ ІІІ

Поняття і принципи готівкових розрахунків.

Висновки

Список використаної літератури.

Читати далі   Написати відгук/Голосувати  

Вступ 2
1.Суть і функції економічної конкуренції. 4
2. Форми економічної конкуренції. 8
2.1. Загальне поняття про види економічної конкуренції. 8
2.2. Досконала та недосконала конкуренція. 10
2.2.1. Досконала конкуренція. 10
2.2.2. Недосконала конкуренція. 12
2.3.Цінова та нецінова конкуренція 16
2.3.1.Цінова конкуренція 16
2.3.2.Нецінова конкуренція 16
2.4.Сумлінна та несумлінна конкуренція 19
2.4.1.Сумлінна конкуренція 19
2.4.2.Несумлінна конкуренція. 19
Висновки 30
Список літератури 32

Вступ
Сучасна ринкова економіка являє собою складний організм, що складається з різноманітних виробничих, комерційних, фінансових та інформаційних структур, які взаємодіють на тлі розгалуженої системи правових норм, і об’єднуються єдиним поняттям - ринок.
За визначенням ринок - це організована структура, де "зустрічаються" виробники і споживачі, продавці і покупці, де в результаті взаємодії попиту споживачів (попитом називаеться кількість товару, яку споживачі можуть купити за певною ціною) і пропозиції виробників (пропозиція - це кількість товару, яку виробники продають за певною ціною) встановлюються і ціни товарів, і обсяги продаж. При розгляді структурної організації ринку визначальне значення має кількість виробників (продавців) і кількість споживачів (покупців), що беруть участь у процесі обміну загального еквіваленту вартості (грошей) на якийсь товар. Ця кількість виробників і споживачів, характер і структура відносин між ними

Читати далі   Написати відгук/Голосувати